Căpșunile liofilizate sunt regina fructelor, frumoase și crocante, hidratante și sănătoase și pot fi păstrate mult timp. Datorită utilizării tehnologiei de liofilizare, se maximizează retenția nutrienților și se obține un aspect atractiv.
Prezentare generală a liofilizării
Legumele sau alimentele liofilizate, a căror principală caracteristică este păstrarea culorii, aromei, gustului, formei și compoziției nutriționale a alimentelor ecologice originale, cunoscute și sub denumirea de alimente spațiale, reprezintă astăzi alimentele naturale, ecologice, sigure, convenabile și nutritive. Apa (H2O) poate apărea sub formă solidă (gheață), lichidă (apă) și gazoasă (vapori) la diferite presiuni și temperaturi. Tranziția de la lichid la gaz se numește „evaporare”, iar tranziția de la solid la gaz se numește „sublimare”. Liofilizarea în vid este pre-răcirea și congelarea substanțelor care conțin multă apă într-un solid. Apoi, vaporii de apă sunt sublimați direct din solid în condiții de vid, iar substanța în sine rămâne pe gheață atunci când este înghețată, astfel încât nu își schimbă volumul după uscare, devenind liberă, poroasă și având performanțe bune de rehidratare. Într-un cuvânt, liofilizarea este transferul de căldură și masă la temperaturi și presiuni scăzute.
Freeze2Drying este denumirea completă a VacuumFreezeDrying, denumită și liofilizare, cunoscută și sub numele de DryingbySublimation, care congelează materialul lichid uscat într-un solid și utilizează performanța de sublimare a gheții în condiții de temperatură scăzută și reducere a presiunii pentru a deshidrata materialul la temperatură scăzută, fiind o metodă pentru atingerea scopului uscării.
Compoziția nutrienților
Căpșunile sunt bogate în nutrienți, conținând fructoză, zaharoză, acid citric, acid malic, acid salicilic, aminoacizi și calciu, fosfor, fier și alte minerale. În plus, conțin și o varietate de vitamine, în special conținutul de vitamina C este foarte bogat, fiecare 100 de grame de căpșuni conțin 60 mg de vitamina C. Carotenul conținut în căpșuni este o substanță importantă pentru sinteza vitaminei A, care are efectul de a lumina ochii și de a hrăni ficatul. Căpșunile conțin, de asemenea, pectină și fibre alimentare bogate, care pot ajuta digestia și la un scaun neted.
Efect asupra sănătății
1, ameliorează oboseala, elimină căldura verii, produce lichide pentru a potoli setea, este diuretic și elimină diareea;
2, căpșunile au o valoare nutritivă ridicată, sunt bogate în vitamina C, au efect de a ajuta digestia și pot trata pierderea poftei de mâncare;
3. Consolidarea gingiilor, împrospătarea respirației, umezirea gâtului, calmarea gâtului și ameliorarea tusei;
4, aplicat la tusea cauzată de vânt și căldură, durerile în gât, răgușeala, cancerul, în special cancerul nazofaringian, cancerul pulmonar, cancerul amigdalelor, pacienții cu cancer laringian.
Metoda de utilizare
1, consum direct: are gust original de căpșuni, gustul este bun, fără adăugarea de condimente și aditivi.
2, combinații de ceai: trandafir, lămâie, rozella, osmanthus, ananas, mango etc., pentru a prepara un ceai delicios din flori. Gustul ceaiului este bun, puteți folosi și o cantitate mică de apă pentru a deschide căpșunile și apoi adăugați iaurt, pentru a prepara iaurt cu căpșuni sau salată și așa mai departe.
3, alte practici: Când preparați iaurt din fasole, puteți adăuga căpșuni, pentru a vă asigura că sunt delicioase, iar când preparați fursecuri, puteți adăuga și pudră de căpșuni...
Probleme care necesită atenție
Căpșunile conțin mai mult oxalat de calciu, pacienții cu calculi urinari nu ar trebui să consume prea mult.
Data publicării: 24 decembrie 2024