Matcha Powder, această băutură rafinată, a câștigat inimile multora cu culoarea și aroma sa unică verde smarald. Nu poate fi doar preparată direct pentru consum, ci și pe scară largă în diferite bucătării. Matcha Powder păstrează activitatea antioxidantă și nutrienții frunzelor de ceai, oferind beneficii multiple organismului.
Producție:
Pulberea matcha este făcută din frunze de ceai umbrite, care sunt măcinate într-o pulbere ultra-fină folosind o mașină de măcinare matcha. Pulberea matcha de înaltă calitate este apreciată pentru culoarea sa verde vie; Cu cât este mai verde, cu atât valoarea sa și cu atât este mai mare dificultatea în producția sa. Acest lucru necesită cereri mai stricte pentru soiul de ceai, metode de cultivare, regiuni în creștere, tehnici de procesare și echipamente de procesare.
Frunzele de ceai proaspăt culese sunt aburite și uscate în aceeași zi. Cercetările efectuate de savanții japonezi Shizuka Fukamachi și Chieko Kamimura au arătat că, în timpul procesului de aburire, nivelurile de compuși precum Cis-3-hexenol, acetat cis-3-hexenil și linalool cresc semnificativ și sunt produse o cantitate mare de derivați linalool, cum ar fi α-iona și β-ionone. Precursorii acestor componente de aromă sunt carotenoizi, care contribuie la aroma unică și gustul matcha. Prin urmare, ceaiul verde umbrit care suferă aburire are o aromă specială, o culoare verde strălucitoare și o aromă mai delicioasă.
Valoarea nutrițională a matcha:
Antioxidanți: Pulberea matcha este bogată în polifenoli de ceai, în special EGCG, un tip de catechină, care are proprietăți antioxidante puternice. Poate reduce formarea de radicali liberi în organism, poate proteja celulele și țesuturile de deteriorare și întârzie îmbătrânirea.
Îmbunătățirea funcției creierului: Deși conținutul de cofeină din matcha nu este la fel de mare ca cel din cafea, poate îmbunătăți starea de spirit, alertă, timpul de reacție și memoria. L-teanina din matcha are un efect sinergic cu cofeina, iar combinația lor poate îmbunătăți mai bine funcția creierului.
Promovarea sănătății inimii: matcha poate crește capacitatea antioxidantă a sângelui, îmbunătăți și scade colesterolul. În plus, polifenolii ajută la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea inflamației, ceea ce este benefic pentru sănătatea inimii.
Creșterea metabolismului energetic: cofeina din matcha mobilizează acizii grași din țesutul gras și le folosește ca energie pentru a îmbunătăți performanța fizică.
Îmbunătățirea respirației: catechinele din matcha pot inhiba creșterea bacteriilor în gură, reducând riscul de respirație proastă.
Gradele Matcha:
Matcha este împărțit în multe clase. Cu cât este mai mare gradul, cu atât culoarea este mai largă și mai verde și cu atât gustul este mai mult ca un alge; Cu cât este mai mică gradul, cu atât este mai gălbui-verde culoarea.
Aplicații de matcha:
Industria Matcha a devenit foarte mare. Matcha este lipsit de aditivi, conservanți și culori artificiale. Pe lângă faptul că este consumat direct, este utilizat pe scară largă ca o fortificator nutrițional și colorant natural în diverse industrii, cum ar fi alimente, produse de sănătate și produse cosmetice, dând naștere unei mari varietăți de deserturi matcha:
Mâncare: Cascade de lună, prăjituri, semințe de floarea soarelui, înghețată, tăiței, ciocolată matcha, înghețată matcha, tort matcha, pâine matcha, jeleu matcha, bomboane matcha
Băuturi: băuturi din conserve, băuturi solide, lapte, iaurt, băuturi din conserve match, etc.
Cosmetice: produse de înfrumusețare, măști faciale matcha, compacte de pulbere matcha, săpun matcha, șampon matcha etc.
Contact: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Ora post: 23-2025 ianuarie