Legume mixte deshidratate

1. Cum deshidratați legumele mixte?

Deshidratarea legumelor mixte este o modalitate excelentă de a păstra legumele mult timp și este, de asemenea, o modalitate excelentă de a crea ingrediente ușor de gătit. Iată un ghid pas cu pas pentru deshidratarea legumelor mixte:
Metoda 1: Utilizați un deshidrator
1. Alegeți și pregătiți legume:
- Alegeți o varietate de legume (de exemplu, morcovi, ardei gras, dovlecei, broccoli etc.).
- Spălați și curățați legumele (dacă este necesar).
- Tăiați -le în bucăți uniforme pentru a asigura chiar uscarea. Piesele mai mici se vor deshidrata mai repede.

2.. BLANCHING (opțional):
- Albirea ajută la păstrarea culorii, aromelor și nutrienților. Metoda de albire:
- Fierbeți apa într -o oală.
- În funcție de tipul de legume, gătiți timp de 2-5 minute (de exemplu, morcovii pot dura 3 minute, în timp ce ardeii clopot pot dura doar 2 minute).
- Puneți -le imediat într -o baie de gheață pentru a opri procesul de gătit.
- scurgeți și uscați.

3. Loc în tava Dehidrator:
- Așezați legumele pregătite într -un strat plat pe tava deshidratoare, asigurându -vă că nu se suprapun.

4. Configurați deshidratorul:
- Setați -vă deshidratorul la temperatura corespunzătoare (de obicei în jur de 125 ° F până la 135 ° F sau 52 ° C până la 57 ° C).
- Dehidrați-vă timp de câteva ore (de obicei 6-12 ore), verificând în mod regulat, până când legumele sunt complet uscate și crocante.

5. Răcire și stocare:
- După deshidratare, lăsați legumele să se răcească la temperatura camerei.
- Depozitați-le în containere etanșe, pungi sigilate în vid sau pungi Mylar cu amortizoare de oxigen pentru a le menține proaspete.

Metoda 2: Utilizarea unui cuptor

1. Pregătiți legume: urmați aceiași pași de preparare ca mai sus.

2. BLANCHING (OPȚIONAL): Dacă doriți, puteți să vă înnebuniți legumele.

3. Așezați -vă pe tava de copt:
- Preîncălziți cuptorul la cea mai mică setare (de obicei, în jur de 140 ° F până la 170 ° F sau 60 ° C până la 75 ° C).
- Întindeți legumele pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt.

4. Dehidrat în cuptor:
- Puneți foaia de copt în cuptor și lăsați ușa ușor deschisă pentru a permite scăparea umidității.
- Verificați legumele în fiecare oră și întoarceți-vă după cum este necesar până când sunt complet deshidratate (acest lucru poate dura 6-12 ore).

5. Răcire și stocare: Urmați aceiași pași de răcire și depozitare ca mai sus.

Sfat:
- Asigurați -vă că legumele sunt complet uscate înainte de depozitare pentru a preveni mucegaiul.
- Etichetați containerele cu data și conținutul pentru o identificare ușoară.
- Depozitați într -un loc răcoros pentru a maximiza durata de valabilitate.

Legumele mixte deshidratate pot fi rehidratate mai târziu prin înmuierea în apă sau adăugând direct la supe, tocanite sau alte feluri de mâncare. Distrează -te deshidratare!

2. Cum rehidratați legumele mixte deshidratate?
Rehidratarea legumelor mixte deshidratate este un proces simplu. Iată cum să o faci:

Metoda 1: Înmuiați în apă

1. Măsurați legumele: determinați cantitatea de legume mixte deshidratate pe care doriți să le rehidratați. Un raport comun este 1 parte legume deshidratate la 2-3 părți de apă.

2. Înmuiați în apă:
- Puneți legume mixte deshidratate într -un bol.
- Turnați suficientă apă caldă sau caldă pentru a scufunda complet legumele.
- Timpul de înmuiere este de aproximativ 15-30 de minute, în funcție de dimensiunea și tipul de legume. Cu cât legumele sunt mai mici, cu atât mai repede vor reabsorbi apa.

3. Scurgeți și folosiți: După înmuiere, scurgeți orice exces de apă. Legumele trebuie să fie pline și gata de utilizat în rețeta dvs.

Metoda 2: gătit direct

1. Adăugați la feluri de mâncare: puteți adăuga, de asemenea, legume mixte deshidratate direct la supe, tocanite sau caserole fără a înmuia. Umiditatea de la celelalte ingrediente va ajuta la rehidratarea lor în timpul procesului de gătit.

2. Reglați timpul de gătit: Dacă adăugați direct la un vas, este posibil să fie necesar să creșteți ușor timpul de gătit pentru a vă asigura că legumele sunt complet hidratate și fragede.

Metoda 3: aburire

1. Legume cu aburi: Așezați legume mixte deshidratate într -un coș cu aburi peste apă clocotită.
2. Abur timp de 5-10 minute: acoperiți și aburiți până când legumele sunt moi și absorb apă.

Sfat:
- Aromari: puteți folosi bulion sau apă aromată în loc de apă simplă în timpul procesului de înmuiere pentru a îmbunătăți aroma.
- Depozitare: dacă aveți legume rehidratate rămase, depozitați -le la frigider și utilizați în câteva zile.

Legumele mixte rehidratate pot fi utilizate într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv cartofi prăjiți, supe, caserole și salate. Distrează -te gătit!

3.Cum folosiți amestec de legume deshidratate?
Există multe modalități de a folosi amestecuri de legume deshidratate pentru a îmbunătăți gustul unei varietăți de feluri de mâncare. Iată câteva moduri comune de a utiliza amestecuri de legume deshidratate:

1..
- Adăugați direct: adăugați amestecul de legume deshidratate direct la supe sau tocanite la gătit. Vor reabsorbi apa pe măsură ce farfuria se simte, adăugând aromă și nutrienți.
- Bulion: Pentru o aromă mai bogată, puteți înmuia legumele deshidratate în bulion înainte de a le adăuga în supe sau tocanite.

2. Caserolă
- Adăugați amestecul de legume deshidratat în caserolă. În funcție de rețetă, puteți adăuga legume uscate sau hidratate. Vor absorbi umiditatea din celelalte ingrediente în timpul coacerii.

3. Gătit
- Adăugați legume deshidratate în prăjituri de amestecare. Le puteți rehidrata mai întâi sau le puteți adăuga direct în tigaie cu puțin lichid pentru a le ajuta să se înmoaie.

4. Mâncărurile de orez și cereale
- Amestecați legumele deshidratate în orez, quinoa sau alte vase de cereale. Adăugați -le în timpul gătitului pentru a le permite să se rehidraze și să infuzeze aromă în farfurie.

5. scufundări și răspândește
- Rehidratați amestecul de legume și amestecați -l într -un sos sau răspândit, cum ar fi hummus sau cremă de brânză răspândită, pentru un plus de textură și aromă.

6. Ouă prăjite și scramble
- Adăugați legume rehidratate la omlete sau ouă scramble pentru o opțiune de mic dejun nutritivă.

7. Paste
- Adăugați legume deshidratate la mâncărurile cu paste. Puteți să le adăugați la sosuri sau să le amestecați în paste înainte de servire.

8. Gustări
- Rehidratați și condimentați amestecul de legume pentru o opțiune de gustare sănătoasă sau folosiți -l în chipsuri de legume de casă.

Sfat:
- Rehidrat: În funcție de tipurile de legume din amestecul dvs., este posibil să fie nevoie să le înmuiați în apă caldă timp de 15-30 de minute înainte de utilizare.
- Condiment: Luați în considerare condimentarea amestecului de legume deshidratat cu ierburi, condimente sau sosuri pentru a îmbunătăți aroma atunci când gătiți.

Utilizarea amestecului de legume deshidratat este o modalitate convenabilă de a adăuga nutriție și aromă la mesele tale, fără dificultățile de produse proaspete!

4.Care legume sunt cele mai bune pentru deshidratare?

Când vine vorba de deshidragarea legumelor, unele soiuri funcționează mai bine decât altele datorită conținutului de umiditate, texturii și aromei lor. Iată câteva dintre cele mai bune legume de deshidratat:

1. Morcov
- Morcovii se deshidratează bine și își păstrează aroma originală. Pot fi feliate, tăiate sau grăbite înainte de uscare.

2. ardei gras
- Ardeii de clopot deshidrata bine și pot fi folosiți într -o varietate de feluri de mâncare. Ardei de clopot pot fi tăiați în benzi sau zaruri.

3. Zucchini
- Zucchini poate fi feliat sau mărunțit și se deshidrata foarte bine. Perfect pentru adăugarea la supe, tocanite și caserole.

4. Ceapa
- Ceapa este ușor de deshidratat și pot fi utilizate în multe feluri de mâncare. Pot fi feliate sau tocate înainte de uscare.

5. Tomato
- Roșiile pot fi reduse la jumătate sau felii, ceea ce le face perfecte pentru deshidratare. Roșiile uscate la soare sunt un ingredient popular în multe feluri de mâncare.

6. Ciupercă
- Ciupercile se deshidratează bine și își păstrează aroma originală. În funcție de tipul de ciuperci, acestea pot fi tăiate în felii sau depozitate întregi.

7. Fasolea verde
- Fasolea verde poate fi albită și apoi uscată. Fasolea verde este un plus excelent la supe și caserole.

8. Spanacul și alte verzi cu frunze
- Verdele frunze precum spanacul pot fi deshidratate și utilizate în supe, smoothie -uri sau ca condiment.

9. Cartofi dulci
- Cartofii dulci pot fi feliate sau ras și apoi deshidratați. Pot fi rehidratate și utilizate într -o varietate de feluri de mâncare.

10. Mazăre
- Mazărea se deshidrata bine și poate fi folosită în supe, tocanite și mâncăruri de orez.

Sfaturi pentru deshidragarea legumelor:
- BLANCHING: Unele legume beneficiază de a fi blocate înainte de deshidratare, deoarece acest lucru ajută la păstrarea culorii, aromelor și nutrienților.
- Dimensiuni uniforme: tăiați legumele în dimensiuni uniforme pentru a asigura chiar uscarea.
- Depozitare: depozitați legume deshidratate într -un recipient etanș într -un loc răcoros pentru a maximiza durata de valabilitate.

Alegând legumele potrivite și urmând tehnici de deshidratare adecvate, puteți crea o capsă de cămară versatilă și nutritivă!
Dacă sunteți interesat de produsele noastre sau aveți nevoie de mostre pentru a încerca, nu ezitați să mă contactați în orice moment.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobile: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Fax: 0086-29-8111 6693