Acum, în cercurile ceaiului și ale mâncărurilor ușoare, numele varză varzădevine un cuvânt foarte des întâlnit. Odată a fost considerată „cea mai dificilă legumă de mâncat”, iar acum, datorită bogatei sale fibre alimentare și a bogatei sale vitamine, a devenit un produs popular în rândul tinerilor, iar valoarea sa a crescut și ea, de la câțiva yuani pe kilogram la 30 de yuani pe kilogram.
Băutură de ceai explozivă cu focvarză kale
Începând cu a doua jumătate a anului 2024, produsele legate de varză au explodat pe rețelele de socializare sub hashtagul „explozie de sănătate”.
Diverse mărci de ceai au intrat și ele în joc, introducând kale ca ingredient principal, alături de avocado, kiwi, lămâie și alte băuturi din fructe. Kale ocupă poziția C pe ambalaj și denumire, iar consumatorii o evaluează în mare parte ca fiind „săracă în calorii și sănătoasă”, devenind un succes instantaneu pe platforme precum XiaoHongshu și Douyin.
Varza kale, cunoscută și sub numele de bujor cu frunze, legumă cu bujor, varză de mare etc., a fost introdusă inițial în China ca plantă ornamentală verde. Datorită adaptabilității sale puternice, toleranței la frig și secetă, este preferată de designerii de grădini și apare adesea în locuri pitorești și spații verzi din parcuri din Guangxi.
Deși este amar la prima gustare și este considerat greu de înghițit de mulți oameni, bogata sa substanță nutritivă...varză kalea devenit treptat o alegere alimentară ușoară pentru persoanele care doresc să slăbească, iar metodele de alimentație precum sucul și salatele s-au răspândit încetul cu încetul.
Noile soiuri de varză sunt mai grele
Prețul kale-ului a crescut vertiginos în ultimele luni, prețul de achiziție fiind de aproximativ 2 yuani/kg înainte de a doua jumătate a anului 2024, iar acum a crescut la peste 20 de yuani/kg.
Produsele pe bază de kale lansate de noile mărci de ceai și băuturi, de la materii prime, culori până la designul ambalajelor, au satisfăcut căutarea consumatorilor pentru „nou și neobișnuit”, iar partajarea și promovarea platformelor sociale au promovat și mai mult popularitatea produselor.
Pentru consumatorii obișnuiți, dezavantajele gustului aspru și amar al kale-ului îi fac, de asemenea, pe mulți oameni să evite consumul acestuia. Pentru a rezolva această problemă, mulți cultivatori și cercetători au început să se dedice dezvoltării de noi legume, cu scopul de a crea legume care combină calitățile sănătoase ale kale-ului și au un gust mai bun.
Care este valoarea nutritivă avarză kale
Varza kale aparține familiei cruciferelor și este originară de pe coasta mediteraneană. A fost cultivată în Europa acum mai bine de 4.000 de ani și a fost introdusă în cultivare în China abia în anii 1990.
Poate crește normal la temperaturi între 5°C și 30°C și poate tolera temperaturi scăzute pe termen scurt, de la -15°C la -10°C. Marginea frunzei are nuanțe de galben-verde, verde închis, verde smarald, gri-verde, roșu-violet, roșu, pudră și alte culori, iar suprafața frunzei are galben deschis, verde și alte culori. Culoarea centrală a frunzei este deosebit de bogată, violet, roșu-roșcat, roz, roșu închis, galben, galben deschis, alb pur, culoarea cărnii etc., existând și soiuri de tip pestriț.
Atât de colorată, grațioasă, ca plantă ornamentală este cu adevărat potrivită. Și dacă este consumată ca legumă, este, de asemenea, foarte bună. Deoarece este bogată în fibre alimentare, vitamina B2, vitamina C, calciu, potasiu, magneziu și alți nutrienți.
Cum să rezolvi problema gustului
Varza kale nu este doar aspră la mâncat, ci și puțin amară. Dacă vrei ca varza kale să aibă un gust mai bun, atunci este recomandat să consumi frunzele. În plus, opărirea înainte de consum poate reduce gustul amar picant.
Ce grupuri trebuie să evite alimentele
1. Varza kale este bogată în oxalați și sulfuri, iar consumul excesiv poate crește riscul de pietre la urină, așa că persoanele predispuse la pietre trebuie să își controleze aportul.
2. Pacienții cu afecțiuni tiroidiene și care iau anticoagulante trebuie să fie atenți la alimentație, deoarece pudra de kale are un conținut ridicat de glucozinolide și vitamina K și este recomandat să consulte un medic sau un dietetician clinician înainte de a consuma.
De ce sunt culorile atât de superbe
Motivul pentru carevarză kalepoate prezenta o culoare frumoasă, care are mult de-a face cu conținutul său de antocianine.
Inima, frunzele exterioare și tulpinile de kale albă nu conțin antocianine, deci nu au o culoare strălucitoare; în kale mov au fost identificate un total de 9 tipuri de antocianine, iar conținutul a fost abundent. Antocianina este o componentă antioxidantă, care are multiple efecte, cum ar fi antiinflamatorii, antitumorale, antiîmbătrânire, ajutând la reglarea zahărului din sânge și a lipidelor din sânge și prevenind bolile cardiovasculare.
Contact: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Data publicării: 27 februarie 2025