Îndulcitor natural pudră de extract de fruct de călugăr

Funcția și aplicația produsului

Extractul de fructe de călugăr este derivat din fructul de călugăr, cunoscut și sub numele de Luo Han Guo sau Siraitia grosvenorii. Este un îndulcitor care a câștigat popularitate ca alternativă naturală la zahărul tradițional. Iată principalele funcții și aplicații ale extractului de fructe de călugăr: Agent îndulcitor: Extractul de fructe de călugăr conține compuși naturali numiți mogrozide, care sunt responsabili pentru gustul său dulce. Acești compuși sunt intens dulci, dar nu conțin calorii și nu influențează nivelul zahărului din sânge, ceea ce face ca extractul de fructe de călugăr să fie o opțiune potrivită pentru persoanele care urmează diete hipocalorice sau fără zahăr. Înlocuitor de zahăr: Extractul de fructe de călugăr poate fi utilizat ca înlocuitor direct pentru zahăr în diverse rețete. Este de aproximativ 100-250 de ori mai dulce decât zahărul, astfel încât o cantitate mică poate oferi același nivel de dulceață. Este utilizat în mod obișnuit în produse de patiserie, băuturi, deserturi și alte produse alimentare. Indice glicemic scăzut: Deoarece extractul de fructe de călugăr nu influențează nivelul zahărului din sânge, este potrivit pentru persoanele cu diabet sau pentru cele care doresc să își controleze nivelul zahărului din sânge. Are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge, așa cum o face zahărul obișnuit. Natural și hipocaloric: Extractul de călugăr este considerat un îndulcitor natural, deoarece este derivat dintr-o sursă vegetală. Spre deosebire de îndulcitorii artificiali, nu conține substanțe chimice sau aditivi. În plus, are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face o alegere preferată pentru cei care își urmăresc aportul caloric. Stabil la căldură: Extractul de călugăr este stabil la căldură, ceea ce înseamnă că își păstrează dulceața chiar și atunci când este expus la temperaturi ridicate. Acest lucru îl face potrivit pentru utilizare în gătit și copt, deoarece nu își pierde proprietățile de îndulcire în timpul procesului de gătire. Băuturi și sosuri: Extractul de călugăr se amestecă bine cu băuturi precum ceai, cafea, smoothie-uri și băuturi carbogazoase. Poate fi folosit și în sosuri, dressinguri și marinade ca agent îndulcitor natural. Este demn de remarcat faptul că extractul de călugăr poate avea un profil gustativ ușor diferit în comparație cu zahărul. Unii îl descriu ca având un postgust fructat sau floral. Cu toate acestea, este în general bine tolerat și preferat de persoanele care caută o alternativă mai sănătoasă la zahăr.